明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

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2021年7月6日19:05:1114

“明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏”。

小暑节气,饮食上要“忌杂乱”,选择一些清淡的,比较好消化的食物进食,对身体是有益无害的。明日小暑,这7样菜正当时,适合盛夏要多吃。下面教大家具体做法。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

莴笋丨清炒莴笋

材料:莴笋一根,胡萝卜一小段,蒜末多点,碗汁三分之一碗(水淀粉+食盐+鸡粉)、香菜少许

做法:先把莴笋削皮洗干净,切成菱形状薄片,尽量切薄透一点,刀工不好可以借助工具,削,同样把胡萝卜也去皮切成菱形状薄片,一样必须薄薄的。然后把两种蔬菜放入沸水锅里加油盐焯煮,煮约30秒后捞出来,控水之后用蒜末炒香,加入事先调好的碗汁翻炒,收汁后出锅,用香菜末点缀一下就上桌。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

芦笋丨油淋芦笋

材料:芦笋一盘,蒜末多点,红椒少许,油盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,鸡粉少许,清水半碗

做法:先把芦笋的老根去皮,把芦笋洗干净后切段,锅里加水烧开,加一点油盐煮化,放入芦笋焯煮两分钟捞出,控水后装盘备用。热锅凉油放入蒜末先炒香,炒香后加入生抽、蚝油、和半碗清水,搅拌煮开后加入红椒碎,再加少许鸡粉继续煮沸,然后直接淋到芦笋上,这一道菜就制作好了。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

豆芽丨蛋炒三丝

材料:绿豆芽一盆,韭菜一小把,胡萝卜一小段,鸡蛋一个,葱蒜末适量,油盐适量

做法:把韭菜、胡萝卜、葱蒜末都给切好,然后把豆芽洗净,沸水焯煮30秒,加入韭菜、胡萝卜丝继续烫煮30秒,捞出来冲凉水沥干。锅中放少许油下葱蒜末炒香,接着倒入鸡蛋液炒散,倒入烫好的三丝简单翻炒几下,再加食盐翻炒入味就可以。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

豆角丨茄子炒豆角

材料:茄子,豆角,肥肉,红椒,大蒜,调味汁(蒜蓉,盐,生抽,蚝油,白糖,生粉,清水)

做法:茄子洗净切细条,放盐水中浸泡10分钟。豆角洗净切段,红辣椒斜切小段,肥肉切薄,切一点蒜末,调一小碗烹调汁(蒜蓉一勺,盐半匙,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一勺,生粉一勺,清水半碗),把浸好的茄子挤干水备用。把肥肉先下锅煸炒至金黄,加入豆角翻炒至变色,加红辣椒,继续炒至断生加茄子。等到豆角外皮有点皱皱的,再来加入碗汁,炒匀加盖中火焖至收汁就可以。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

冬瓜丨红烧冬瓜

材料:冬瓜一盘,少许葱蒜小米椒,一个碗汁(半碗水淀粉,半匙盐,一勺糖,一勺生抽,一勺蚝油)

做法:冬瓜去皮洗净切厚块,两面分别打上网格子。葱蒜小米椒分别切好,调一碗酱汁备用(生抽,蚝油,盐糖,水淀粉)。把冬瓜两面先油煎一下,煎至有点金黄再加入蒜末、小米椒炒香,然后加酱汁焖煮,最后撒葱花即可。

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苋菜丨黄豆酱炒苋菜

材料:绿苋菜一把,黄豆酱一勺,蒜末一勺,猪油两勺,清水少许(没有猪油就用植物油)

做法:先把苋菜择洗干净,把苋菜处理得稍短一点更容易炒制。然后切好蒜末,热锅把猪油化开,加入黄豆酱炒香,把黄豆酱尽量碾碎了,再加入蒜末和绿苋菜炒匀,全程大火少加一点点清水,把菜炒至断生熟软就可以出锅。

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龙须菜丨肉末龙须菜炒蛋

材料:龙须菜一把,鸡蛋两个,肉末少许,蒜末、油盐各适量,胡萝卜丁少许(可以不加胡萝卜)

做法:先把龙须菜给择洗干净切小段,把鸡蛋磕入碗中搅散开,把蒜末和肉末准备好。热锅凉油先下入肉末,给它均匀炒散了,再加入蒜末,继续炒香之后加入龙须菜,加一点点清水和盐烹炒至断生,淋入鸡蛋液,等它稍微凝固之后继续翻炒熟即可,想要好看就加一点胡萝卜丁了。

明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏

“明日小暑,宁可不吃肉也要吃7种时令菜,鲜嫩营养丰富,舒心度夏”。今天的“小暑时令家常菜”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友,让我们下期再见!

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