“明日小暑，宁可不吃肉也要吃7种时令菜，鲜嫩营养丰富，舒心度夏”。
小暑节气，饮食上要“忌杂乱”，选择一些清淡的，比较好消化的食物进食，对身体是有益无害的。明日小暑，这7样菜正当时，适合盛夏要多吃。下面教大家具体做法。
莴笋丨清炒莴笋
材料：莴笋一根，胡萝卜一小段，蒜末多点，碗汁三分之一碗（水淀粉+食盐+鸡粉）、香菜少许
做法：先把莴笋削皮洗干净，切成菱形状薄片，尽量切薄透一点，刀工不好可以借助工具，削，同样把胡萝卜也去皮切成菱形状薄片，一样必须薄薄的。然后把两种蔬菜放入沸水锅里加油盐焯煮，煮约30秒后捞出来，控水之后用蒜末炒香，加入事先调好的碗汁翻炒，收汁后出锅，用香菜末点缀一下就上桌。
芦笋丨油淋芦笋
材料：芦笋一盘，蒜末多点，红椒少许，油盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，鸡粉少许，清水半碗
做法：先把芦笋的老根去皮，把芦笋洗干净后切段，锅里加水烧开，加一点油盐煮化，放入芦笋焯煮两分钟捞出，控水后装盘备用。热锅凉油放入蒜末先炒香，炒香后加入生抽、蚝油、和半碗清水，搅拌煮开后加入红椒碎，再加少许鸡粉继续煮沸，然后直接淋到芦笋上，这一道菜就制作好了。
豆芽丨蛋炒三丝
材料：绿豆芽一盆，韭菜一小把，胡萝卜一小段，鸡蛋一个，葱蒜末适量，油盐适量
做法：把韭菜、胡萝卜、葱蒜末都给切好，然后把豆芽洗净，沸水焯煮30秒，加入韭菜、胡萝卜丝继续烫煮30秒，捞出来冲凉水沥干。锅中放少许油下葱蒜末炒香，接着倒入鸡蛋液炒散，倒入烫好的三丝简单翻炒几下，再加食盐翻炒入味就可以。
豆角丨茄子炒豆角
材料：茄子，豆角，肥肉，红椒，大蒜，调味汁（蒜蓉，盐，生抽，蚝油，白糖，生粉，清水）
做法：茄子洗净切细条，放盐水中浸泡10分钟。豆角洗净切段，红辣椒斜切小段，肥肉切薄，切一点蒜末，调一小碗烹调汁（蒜蓉一勺，盐半匙，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，生粉一勺，清水半碗），把浸好的茄子挤干水备用。把肥肉先下锅煸炒至金黄，加入豆角翻炒至变色，加红辣椒，继续炒至断生加茄子。等到豆角外皮有点皱皱的，再来加入碗汁，炒匀加盖中火焖至收汁就可以。
冬瓜丨红烧冬瓜
材料：冬瓜一盘，少许葱蒜小米椒，一个碗汁（半碗水淀粉，半匙盐，一勺糖，一勺生抽，一勺蚝油）
做法：冬瓜去皮洗净切厚块，两面分别打上网格子。葱蒜小米椒分别切好，调一碗酱汁备用（生抽，蚝油，盐糖，水淀粉）。把冬瓜两面先油煎一下，煎至有点金黄再加入蒜末、小米椒炒香，然后加酱汁焖煮，最后撒葱花即可。
苋菜丨黄豆酱炒苋菜
材料：绿苋菜一把，黄豆酱一勺，蒜末一勺，猪油两勺，清水少许（没有猪油就用植物油）
做法：先把苋菜择洗干净，把苋菜处理得稍短一点更容易炒制。然后切好蒜末，热锅把猪油化开，加入黄豆酱炒香，把黄豆酱尽量碾碎了，再加入蒜末和绿苋菜炒匀，全程大火少加一点点清水，把菜炒至断生熟软就可以出锅。
龙须菜丨肉末龙须菜炒蛋
材料：龙须菜一把，鸡蛋两个，肉末少许，蒜末、油盐各适量，胡萝卜丁少许（可以不加胡萝卜）
做法：先把龙须菜给择洗干净切小段，把鸡蛋磕入碗中搅散开，把蒜末和肉末准备好。热锅凉油先下入肉末，给它均匀炒散了，再加入蒜末，继续炒香之后加入龙须菜，加一点点清水和盐烹炒至断生，淋入鸡蛋液，等它稍微凝固之后继续翻炒熟即可，想要好看就加一点胡萝卜丁了。
“明日小暑，宁可不吃肉也要吃7种时令菜，鲜嫩营养丰富，舒心度夏”。今天的“小暑时令家常菜”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
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