今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
鱼香茄子文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
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原料：茄子2条,肉丝少许，姜,蒜,葱,辣豆瓣酱,醋,糖。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
做法：文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
1.将茄子洗净沥干，切成小段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。把醋,糖,芡粉放入碗中,加水备用。注意:碗中先放糖,再放醋.醋放到和糖一样平；文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
2.将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干；文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
3.将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒,即可盛入盘中。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
辣子鸡丁文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
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食材：鸡腿6只，干辣椒20克，花椒10克，大葱1根，蒜头1个，生姜30克，料酒1勺，生抽2勺，盐半勺，胡椒粉半勺，白糖少许，鸡精少许，淀粉1勺。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/meishicaipu/68400.html
做法：
1、把所有食材洗净切好，鸡腿去骨切成小块，加入1勺料酒，2勺生抽，半勺盐，半勺胡椒粉，少许白糖，少许鸡精，1勺淀粉，抓匀腌制一会。
2、锅里放入500毫升油，烧至九成热，把鸡肉放入炸至金黄色捞出，待油温升高，再放入复炸一下捞出控油。
3、锅里剩少许底油，把干辣椒，花椒，大葱，蒜头，姜片放入炒出香味，再把鸡丁倒入快速翻炒2分钟即可。
青椒炒鸡蛋
食材：青椒，鸡蛋，葱花，鸡精，盐、油
做法：1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅。
3、随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法
1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
酸辣开胃汤
材料：鸡肉木耳(水发)100克、青椒（丝）100克，食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克、香油几滴
做法
1.装备食材
2.鸡肉切丝放入料酒盐酱油腌制10分钟
3.食材切成丝。血豆腐用开水焯一下去腥
4.鸡肉和食材煸炒一下
5.加入适量的水，水开以后依次放入豆腐胡椒粉跟陈醋
6.加入水淀粉和鸡蛋即可，最后撒上香菜滴两滴香油
洋葱炒肉
食材：洋葱、青椒、猪肉、生姜、大蒜、植物油、黄酒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐、鸡精
做法
1、来个食材全家福，青椒，洋葱和猪肉，这一点点足够炒一大盘了。
2、青椒和洋葱洗干净之后切好备用，兔兔喜欢把食材切好分别装在不同的碗里，烹饪的时候直接倒进锅里，爽快干净。
3、猪肉洗干净，用厨房纸吸一下水分，切成肉丝。生姜切好备用。切好的猪肉不需要加淀粉腌制，因为兔兔选的猪肉肥瘦相间，烹饪过后的肉质也不会太柴。
5、放入切好的猪肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，这样炒出来的肉才香。
黄瓜虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋、芝麻油、盐、黄瓜、虾仁、水、胡萝卜
做法：
1.鸡蛋加入芝麻油和盐，加入大半碗温开水搅打均匀，过滤备用。
2.黄瓜切薄片，胡萝卜切碎。
3.蛋液放入蒸锅中大火烧开，蒸汽上来3分钟后放入黄瓜片，虾仁，撒上胡萝卜碎，盖盖再蒸2分钟即可。
辣炒猪耳朵
食材：猪耳朵、尖椒、红色柿子椒、花椒，红辣椒，葱姜蒜，白糖少许盐，酱油
做法：
1.猪耳朵切成条状，尖椒柿子椒切丝，葱姜蒜少许备用。
2.热油，放入干辣椒，花椒，有香味后放入葱姜蒜煸炒出味。
3.放入猪耳朵煸炒5分钟左右，感觉猪耳朵开始外层变得黏黏的时候到少许酱油并加入切好的尖椒和柿子椒继续翻炒。
红烧肉丸
食材：鸡肉丸、胡萝卜、蒜瓣、洋葱、生抽、蚝油、白醋、白砂糖、辣椒
做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切成末，洋葱切丁，辣椒切段备用。
（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、生抽、蚝油、适量清水搅拌均匀备用。
（3）锅中热油爆香洋葱辣椒和蒜末，下入胡萝卜和鸡肉丸翻炒片刻。
（4）倒入调好的料汁翻炒均匀，至鸡肉丸入味熟透，淋入少许水淀粉勾芡。
（5）大火翻炒至汤汁浓稠，关火出锅盛入盘中即可开吃了，肉质滑嫩特别好吃，简单易学大人小孩都爱吃，来客必备家常菜！
茶树菇焖鸡
材料：鸡肉(不到一斤)、茶树菇(半斤)、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。
做法：1、鸡肉斩小块，加少量油、蚝油腌好;
2、茶树菇洗净，切断，飞水备用;
3、准备辣椒、生姜、大蒜;
4、放油，生姜、大蒜、辣椒，爆炒鸡肉两分钟;
5、倒入茶树菇;
6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，调小火，拌匀，加盖焖3~5分钟;
7、装盘就可以上桌了，前后花费十分钟。
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