开生鲜超市赚钱吗、本人想开生鲜超市，大家有什么建议吗？

一、生鲜超市赚钱吗？

作为一个从事过此行业的人，我可以明确的告诉你，生鲜超市挣钱 ，但是根据你描述的情况来看是赔钱的。具体分析如下：文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

第一，先分析下大概要赔多少钱：文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

1、生鲜超市的利润率。生鲜超市的产品分类一般包括蔬菜，水果，冻品和肉类。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

蔬菜的净利率平均在30%左右，水果平均在20%到30%之间，冻品（鸡鸭鱼肉之类的）平均在15%到20%之间，肉类15%左右。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

那么取其利润率的中间值20%来算，日利润就是5000元*0.2=1000元，月利润30000元。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

2、你的成本。成本包括房租、工人工资、水电，税费等其他费用。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

年租金10万元，那么房租平均每天要300元；工人工资平均每人2500元一个月，那么每天要700元；水电费，每月两千，平均每天大概要70块；综合相加，每天的成本大概在1100左右。再加上其他费用，每月大概需要34000元。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

3、你的净利润就是（30000元-34000元）*12=-48000元，也就是赔了四万八千块。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

第二，分析下你赔钱的原因。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

1、人工支出太多。文章源自三百米生活-https://www.300m-team.com/banshizhinan/kaidianchuangye/74175.html

按你日营业额5000元来算，人工不能超过5个人。假如是5个人的话，那么每月可节省7500元工资，一年就节省90000元。这样的话，单此一项支出的减少，你就扭亏为盈 了，一年利润就从赔48000元变成赚42000块。

2、营业额有点低。

根据你一年10万的房租和要8个人工来看，面积不小了。因为具体情况，比如面积，城市、区位什么的，你说的都不详细。我个人预估，日营业额在7000元左右应当比较合理。

这样算下来，你每天又多出400元的利润，一个月12000元，一年也就多出144000元的利润。

再给你提供一个数据做参考，我的一个朋友，在一个二线城市做的生鲜超市，是我帮他筹备的，在一个小区旁边，面积80多平方，房租比你的少一点。店里四个店员，加上朋友一共五个人，每天的营业额都在6000元以上，年利润十五万以上。

第三，应当怎么经营才能挣钱。

1、想办法节省成本。

比如进货方面，可以避开二批商，直接去一级批发市场拿货，或者直接到果园菜地去进货，这样可以降低进价。

比如尽量减少产品损耗，尤其是蔬菜、水果的损耗控制对你的利润影响非常大。

想想看，如果每天少损耗几十斤，多出来的都是一二百块的利润。

比如节省人力成本，尽量不要招多余闲散人员，招用的人员要踏实肯干能吃苦，毕竟生鲜是个一直都有活干的行业。

2、增加你的销售渠道，提升销售额。

你可以增加电商渠道；也可以增加送货上门服务；也可以针对附近居民定期进行团购促销等，这些方法都可以增加你的营业额。当然在具体运营中，随着你自己的实践总结，一定会做的越来越好。

以上就是我对这个生鲜超市能否赚钱的看法。欢迎大家讨论指正。

二、大型超市水果蔬菜不赚钱，你们知道他们的利润在哪里吗？

有一种收入，叫做“流量收入”，这并不是所谓的网络靠流量赚钱的一种，而是在实体店的“客流量”。如果一家实体店，一天一个人都没有，也没有任何的网店，那么它赚钱吗？肯定是无法实现赚钱的，过几个月说不定就会关门。

但是，这家实体店，要是“客流量”十分大呢？那么，绝大多数的商家，就算是“压货”放在这里销售，也是心甘情愿的。为什么？因为，商品放在那里销售远比放在仓库里要强得多。

我们再来看“大型超市水果蔬菜不赚钱，他们的利润在哪里？”

一、大型超市的水果蔬菜，并非不赚钱。

大型超市往往并不是一家两家，很多都是连锁性超市。当然，就算不是连锁型超市，每天的商品出售量也很大。那么，他们的蔬菜商品呢？并非不赚钱。

1、大型超市有自身的采购员。采购员并非仅仅本城市、周边城市去采购，现在已经发展成为了全国跑采购、全世界跑采购。很多都是产地直采，采购的价格会比本地采购便宜20%，甚至更多。也就是说，大型超市的水果蔬菜看上去不赚钱，其实，还是赚钱的。

2、大型超市的水果蔬菜并不便宜。就拿苹果而言，有很多的苹果包装上都写着“商超专用”。我对比过苹果超市、大型批发商之间的价格差。2017年的时候，一斤苹果在批发商手里拿“85-95”，也就是说苹果直径距离约在8.5cm-9.5cm（大概是这个样子，有些记不住了），采购的价格约为3.5元-3.8元一斤。但是，商超里面的价格呢？同等品级的价格约在5元-7元之间。也就是说，商超是提高了商品价格的。

当然，商超卖蔬菜、水果也会将损耗计算在内，通常有20%的损耗，也就是最后卖不动或者可能破损、烂掉的商品。也存在卖水果、卖蔬菜不赚钱的情况。

二、大型超市可能利用水果、蔬菜不赚钱，在其他产品中赚钱，赚个“流量费”。

我们的生活所需，各种商品都是需要的，不仅仅是蔬菜与水果，还有生活用品、零食、生鲜等等。很多商家，为了能让更多的消费者进入到超市里消费，可能将水果、蔬菜的价格压低，进而吸引更多的消费者进入商超里消费。这是一个十分有效的办法。

当购买蔬菜、水果以后，可能日常生活的用品也用完了，可能今天想吃零食，甚至是需要其他的商品。大型超市能通过这样的方式增加很多其他产品的消费。

一个“点”，带动了更多消费的“点”。蔬菜、水果不赚钱，但额外产生的其他消费，是能更好盈利的。而这个盈利，其实依靠的就是消费者的“流量”产生的消费。

三、商超商品的提成。

很少有投资者知晓商超商品是有提成的。这个提成不是说给销售人员，而是采购商品的“返货”、“提成”、“返现”等。也就是，每年各大商品代理商处有“订货会”，订货或者销售达到一定的金额，代理商是会“提成”给商超。也可以说是，利用一次带量购买，能压低进货的成本，进而实现更好的盈利。

总结：大型超市的水果、蔬菜不一定不赚钱。当然，也可能通过压低价格的方式，吸引更多的消费者，有“流量”也就能更好的消费其他商品。再就是，通过更多消费其他产品，其他产品在带量采购的时候能更好的压低成本价，进而超市更好的盈利。

作者不易，多多点赞，十分感谢！

三、做生鲜小超市，每天进货20000左右，每天营业额在24000上下，怎样把毛利破5千？

开生鲜店经营生鲜，获取和提高毛利的方式一般有两种：一是薄利多销，二是厚利少销。

一，薄利多销，就是一种通过降低毛利把所经营商品的卖价压低出售、来增加销量的营销方式。它的好处有：能吸引人气，提升竞争力，通过增加销量来获取利润；坏处有：损耗更多，劳动强度加大，要求员工数量多；这种经营方式更适合处于位置较差，人气不怎么旺，竞争压力大的地方的生鲜店。

二，厚利少销，就是一种不求销量、只求毛利的营销方式。它的好处有：经营的商品质量高，能吸引到高档的消费人群，并且能做出自己的特色，降低劳动强度，减少员工数量；坏处是：消费群体单一，销售量有限，竞争力不强；这种经营方式更适合处于位置较好、人气较旺、高档消费群体多、竞争又很小的地方的生鲜店。

提问：一个生鲜小超市，每天进货量是20000左右，营业额是24000，怎样能把利润突破到5000？

从题主的描述中就可得知，这个生鲜小超市实施的是薄利多销的经营方式，而且算是做得比较成功的了；因为现在，一个生鲜小超市要做到平均每天24000元的营业额，获利4000元，约16.7%的毛利点，生意已经算是做得比较好的了；那么，在这个比较好的基础上，还有什么方法可以做得更好呢？还能有什么好方法，让毛利突破到5000元呢？

我认为只有将薄利多销和厚利少销这两种营销方式灵活运用并发挥到极致，才能从现有获得的毛利基础上实现突破。

1，薄利多销。可以适当的再降低一下现有16.7%的综合毛利点，进一步压低店中商品的卖价，以低价来达到吸引更多的人气，使销售量提升，让总收入增加；比如：现在做到24000元的营业额，在毛利点16.7%的基础上可获利润4000元，但是销售量毕竟还不算很大；如果能把毛利点降到15%，就会让店中所售商品的卖价进一步降低，这样就能吸引到更多的消费人气，让销售量得以进一步的提升，如果能让营业额提升到33000元的话，既使只有15%的毛利点，也能突破到5000元的收入了。

2，厚利少销。虽然在你这个生鲜小超市中是不适用这个营销模式的，但是还是可以在保持现有销售量的基础上，通过提升毛利点的方式来突破5000元的收入大关；比如：现在的毛利点是16.7%，如果能做到20%的毛利点的话，就能实现5000元收入的愿望了；那么，用什么方法来将毛利点提升到20%呢？当然只有从进货渠道和控制损耗这两个方面去下功夫、做文章来提升毛利点了。……大家认为呢？欢迎留言交流！